Vous pouvez également congeler la pâte à petits pains pour une cuisson facile plus tard. Placer la pâte façonnée (avant la deuxième levée) sur une plaque à pâtisserie et au congélateur. Laissez la pâte geler toute la nuit jusqu’à ce qu’elle soit solidement gelée. Ensuite, placez les boules de pâte congelées dans un sac de congélation zippé et conservez-les au congélateur jusqu’à trois mois. Les petits pains faits maison sont également rapides ! Ils montent deux fois, pendant 30 minutes chacun, mais du début à la fin, vous envisagez un total de 90 minutes et pas beaucoup de travail non plus.



Étalez uniformément le beurre ramolli sur tout le rectangle. Ensuite, saupoudrez de sucre cristallisé, suffisamment pour que vous puissiez le voir sur la pâte. Ensuite, saupoudrez généreusement de cannelle moulue. Roulez la pâte et coupez-la en morceaux d’un pouce et placez-les sur une plaque à biscuits tapissée ou vaporisée d’enduit à cuisson.

Ingrédients

Conservez les restes de petits pains faits maison dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler les petits pains cuits au four dans un contenant hermétique ou un sac ziplock jusqu’à 2 mois. Je recommande de servir ces petits pains faits maison fraîchement sortis du four. Pour ce faire, je prépare souvent les petits pains à l’avance et je « ralentis » la levée en les conservant au réfrigérateur jusqu’à ce que je sois prêt à les cuire. Qui n’aime pas un petit pain chaud pour accompagner son repas ? Ces irrésistibles petits pains sont moelleux, beurrés et juste un peu sucrés pour une délicieuse combinaison de saveurs. J’utilise mon batteur sur socle et je laisse le crochet pétrisseur pétrir à ma place.

• Retirer la pellicule plastique et cuire les petits pains pendant 10 à 13 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.
• Mélangez l’eau tiède, la levure, le sucre et remuez – laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• C’est fondamentalement la meilleure chose qui soit.
• Ensuite, lorsque vous souhaitez l’utiliser, sortez-le du congélateur, laissez-le décongeler complètement et lever complètement.

J’espère que cela à du sens. Sans un congélateur flash, comme l’ont les grandes entreprises alimentaires, la pâte lèvera légèrement avant d’être congelée. Il lèvera également un peu différemment lors de la décongélation. Si vous préférez congeler la pâte, je vous suggère de la congeler en deux portions juste après la fin du mélange. Ensuite, lorsque vous souhaitez l’utiliser, sortez-le du congélateur, laissez-le décongeler complètement et lever complètement. Utilisez-le ensuite pour former les rouleaux et partez de là.

Finir De Mélanger, Lever Et Pétrir

Veuillez noter que chaque four cuit un peu différemment. Veuillez surveiller attentivement vos petits pains et les vérifier au début de la fenêtre de cuisson recommandée pour éviter les petits pains trop cuits. Placez les petits pains dans un four préchauffé à 350F et faites-les cuire pendant quelques minutes. La MEILLEURE recette de petits pains de tous les temps !



Ils sont extrêmement polyvalents et constituent un ajout bienvenu à pratiquement tous les repas. Vous n’avez besoin que de 7 ingrédients pour préparer ces petits pains. Feuilletés, moelleux et beurrés, ces petits pains frais éclipsent n’importe quel plat principal. Si vous êtes débutant en pain, lisez cet article de blog pour en savoir plus sur la recette des petits pains à la levure, y compris sur la façon de préparer les petits pains à l’avance. Vous pouvez également consulter mon Guide de cuisson avec de la levure pour obtenir des réponses aux FAQ courantes sur la levure. Ne vous laissez pas intimider par cette recette car je vous promets qu’elle est effectivement FACILE !

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Il est impossible de résister aux petits pains légers, moelleux et beurrés. Faits maison avec seulement une poignée d’ingrédients simples, les MEILLEURS petits pains peuvent être sur votre table en un tournemain. Ces petits pains sont si légers et moelleux et sont les meilleurs petits pains faits maison de tous les temps ! Ces petits pains faits maison sont préparés avec seulement 8 ingrédients et sont si faciles. Une recette de petits pains facile doit être dans le répertoire de chacun. Douce et moelleuse, ma recette de petits pains va vous époustoufler avec sa texture moelleuse et sa saveur beurrée.



Il s’agit d’une recette classique de petits pains à la levure vers laquelle vous vous tournerez encore et encore. Ces petits pains se marient très bien avec votre confiture ou votre beurre de pomme préféré. Une autre raison pour laquelle les petits pains sont durs est la qualité de la farine. Certaines marques (Pillsbury et Gold Medal notamment) produiront souvent un pain dur et lourd. Je suis fan de la farine à pain King Arthur. La levure sèche active existe depuis des lustres et est vendue en sachets et en pots. C’est une levure qui travaille plus lentement.
Piera
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Ilario