Hoppin’ John es un plato sureño elaborado con tocino, arroz y guisantes de ojo negro (o guisantes). Esta receta de Hoppin’ John se come tradicionalmente el día de Año Nuevo, junto con col rizada y pan de maíz, con la esperanza de traer buena suerte. Hizo esto más vegetariano con excelentes resultados. Saltee en AOVE 2 tazas de cebolla picada, zanahoria, apio, pimiento verde y 5 dientes de ajo picados. Dado que esta receta es una comida de una sola olla, muchos sureños, particularmente los cajún, la llaman jambalaya de guisantes de ojo negro. Estoy de acuerdo en que, dado que el arroz se cocina con las carnes y los condimentos, ¡se ajusta a la definición de jambalaya! En mi casa, no nos importa cómo se llame, siempre y cuando haya una olla grande en la estufa a principios de año.

• Esta receta de Hoppin’ John es rápida y fácil de hacer.
• Todos los años busco una receta de guisantes de ojo negro para preparar el día de Año Nuevo.
• Entonces, cuando la gente se mudó, se adaptaron y utilizaron un reemplazo diferente, aunque familiar, en forma de guisante de ojo negro.
• Esta vez por fin encontré una receta que repetiré año tras año.
• Estoy de acuerdo en que, dado que el arroz se cocina con las carnes y los condimentos, ¡se ajusta a la definición de jambalaya!

Tenía tocino, así que usé tres rebanadas, cortadas en tiras, y el sabor fue excelente. En lugar de agregar arroz blanco después de una hora, agregué arroz integral después de 40 minutos.

Variaciones De Hoppin’ John

Hoppin’ John es uno de esos platos sureños clásicos que tienen tantas versiones, historias y sabores como cocineros. Sin embargo, en esencia, Hoppin’ John es arroz, guisantes de carita (o guisantes), carne de cerdo ahumada y cebollas. Tradicionalmente servido sobre una cama de arroz recién cocido, se cree que este plato sencillo pero increíblemente sabroso de arroz, cerdo y frijoles trae suerte y prosperidad para el próximo año. Agregue los guisantes de ojo negro, el arroz, la sal, la pimienta, el tomillo, la pimienta de cayena y el orégano y cocine durante 3 a 5 minutos más, revolviendo bien. Esta receta tiene que ver con la facilidad de ejecución. Para empezar, pide frijoles de ojo negro enlatados.

• Hoppin’ John se puede servir sobre arroz o mezclarlo con arroz como una receta fabulosa de guisantes y arroz.
• Como su nombre lo indica, Hog Jowl proviene de la “mejilla” de un cerdo.
• Hoppin’ John es un plato sureño elaborado con tocino, arroz y guisantes de ojo negro (o guisantes).
• Utiliza caldo de verduras y sazona con un poco de pimentón ahumado.
• Mi objetivo es una comida sólida, sólida y económica, e incluso con frijoles Rancho Gordo, esto encaja.

Esta receta alimenta fácilmente de seis a ocho personas y, si bien se puede reducir, es un plato que generalmente se sirve con amigos y familiares, especialmente durante las vacaciones. Cuanto más ganes (y comas), más prosperidad tendrás en el Año Nuevo. Para ello, también utilizo el horno para la etapa final de cocción. ” También evita que el arroz desarrolle una consistencia espesa o similar a la de un risotto, donde los granos están más húmedos y queda más líquido en la olla. No solo nunca había hecho el plato con los guisantes de ojo negro que muchos usan, sino que nunca lo había hecho sin arroz, carne y guisantes, todos cocinados juntos. El arroz simple hervido con guisantes encima era simplemente…

Atajo Hoppin’ John Con Black Eyed Peas Enlatados

Normalmente se ahuma y se cura para conservarlo por más tiempo y se puede congelar si es necesario, como casi cualquier otro corte de carne de cerdo. La gente del sur lo usa principalmente para condimentar guisantes y frijoles, tal como lo haría con el tocino, pero también es delicioso cortado en tiras gruesas y frito. Mi madre sureña preparaba religiosamente guisantes de carita, jamón, hojas de mostaza y pan de maíz cada día de Año Nuevo. Hago una versión de esta comida cada 1 de enero para mi familia y, aunque mi madre se fue hace veinte años, espero escuchar el teléfono sonar todo el día.

• Arroz con guisantes encima, y ​​mezclarlos después del hecho parecía que anulaba el propósito de hacerlos por separado.
• Más arroz… más guisantes… la elección es tuya.
• Los frijoles sobrantes se pueden recalentar en el microondas, pero es mejor descongelarlos en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.
• Solo asegúrate de agregar un par de cucharadas de caldo de pollo o de verduras en la olla de antemano.

Puedes usar hasta medio kilo de guisantes de ojo negro sin cambiar las cantidades de los demás ingredientes. Sin embargo, necesitarás duplicar la cantidad de agua y es posible que tengas que agregar más sal. Para agregar más ahumado, intente condimentar con sal ahumada o pimentón ahumado, agregue algunos tomates asados ​​al fuego y/o agregue un poco de humo líquido al plato. En lugar de grasa de tocino, usa tu aceite de cocina favorito y saltea algunos champiñones en rodajas para agregar más umami y un poco de sabor ahumado.

Recetas De Cocción Lenta Que Te Encantarán

Utiliza caldo de verduras y sazona con un poco de pimentón ahumado. Los guisantes de ojo negro de Ranch Gordo son los frijoles preferidos en mi casa para saltar a John. Soy Anne y estoy feliz de compartir contigo mis recetas fáciles y familiares. Llevo 30 años cocinando para mi familia y lo que he aprendido es que la mayoría de las familias ocupadas aprecian las comidas caseras fáciles. Ahora que los niños son mayores, mi pasión es crear y compartir comida sabrosa para que usted y su familia también la disfruten. Si tiene alguna pregunta, no dude en enviarme un correo electrónico a [correo electrónico protegido].

• Utilice un poco de aceite vegetal o de oliva.
• Por lo general, están bien: suaves pero comestibles.
• Déjelo cocinar durante unos 15 minutos y resista la tentación de levantar la tapa durante este tiempo.
• Si alguna vez probaste Hoppin John, es posible que solo haya sido el día de Año Nuevo.
• Saltee durante 3-5 minutos para ablandar las verduras.
• No descubrí hasta que crecí que los caupí no son familiares para la mayoría de las personas fuera del sur profundo.

¡Esta receta cajún de arroz y guisantes de carita es solo un poco picante! El condimento cajún tiene pimienta de cayena que le da un toque especial. Si quieres, puedes utilizar un poco menos de condimento cajún y sustituir el resto por pimentón. Incluso he visto versiones vegetarianas que no incluyen carne ahumada en absoluto y, en cambio, los cereales y las legumbres obtienen su sabor al cocinar a fuego lento los guisantes en caldo de verduras.

Recetas De Tendencia

Es el plato salado perfecto para servir al recibir el año nuevo o en cualquier momento que necesite una deliciosa comida en una olla. Me tomó algún tiempo aprender que había una razón por la cual la mayoría de la gente ahora usa guisantes de ojo negro en lugar de guisantes de campo. Durante la Gran Migración de los negros desde el sur profundo, la gente todavía llevaba sus tradiciones, incluso cuando no podían llevar los ingredientes.

• No es un corvejón, ni un lomo gordo, ni un hueso de jamón, sino jamón cocido picado, que puede o no provenir de un mostrador de delicatessen.
• En su lugar, sustituya los Andouille Sausage Links por una opción de salchicha sin carne.
• Si quieres, puedes utilizar un poco menos de condimento cajún y sustituir el resto por pimentón.
• Un alimento básico de la mesa sureña, Hoppin’ John se come el día de Año Nuevo, pero también es igual de bueno cualquier otro día.

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Caro